Grillad kycklinginnerfilé med bön- & avokadosallad och bulgur
Grillad kycklinginnerfilé med bön- & avokadosallad och bulgur
Ingredienser för 10 portioner
1300 g kycklinginnerfilé, grillad,
350 g chili – Gulfågeln 1859
350 g avokado, tärnad, upptinad – Dagens Rätt Grönt 1931
400 g bönmix, upptinad – Dagens Rätt Grönt 1978
75 ml olivolja
37,5 ml vit balsamvinäger
0,75 l bulgur
200 g gröna linser, upptinade – Dagens Rätt Grönt 1964
200 g röd paprika, tärnad
200 g purjolök, strimlad
Tillagning
Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Tillsätt gröna linser, tärnad röd paprika och strimlad purjolök i den färdigkokta bulgurn.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg bönmix och avokado i ett bleck. Häll på olivolja och balsamvinäger och blanda försiktigt så att inte avokadon går sönder. Smaka av med salt och peppar.
Värm kycklinginnerfilén enligt anvisning.
Receptet kommer från Atria Foodservice.
