Kommunal
Kommunal
Kommunal är Sveriges största fackförbund med omkring 525 000 medlemmar. Medlemmarna har över 230 olika yrken. De största branscherna är äldreomsorgen, sjukvården, barnomsorgen och särskilda omsorgen inklusive personliga assistenter. Kommunal har nästan 55 000 medlemmar inom området kök och städ.
Kökspersonal
Ekonomi- och skolmåltidsbiträden och kockar och kokerskor arbetar främst inom storkök. Arbets-platsen kan vara skolrestaurangen, sjukhuset eller servicehemmet. Arbetsgivaren är oftast kommuner och landsting men det finns också privatanställda.
Uppskattningsvis finns ca 2 000 medlemmar inom kökssektorn som är privatanställda.
Kommunal organiserar idag ca 20 000 ekonomi- och skolmåltidsbiträden inom kommuner och landsting. Kockar/kokerskorna är omkring 10 000. Första kokerskorna är ca 2 000.
Lokalvårdare
Inom städsektorn organiserar Kommunal kommun- och landstingsanställda städare och städledare, instruktionsstädare, städinstruktörer samt överstädare.
Avtal
Branschens största arbetsgivare är fortfarande kommuner och landsting. Kommunal har organisationsrätten för branschen kök och städ på entreprenad, därför att branschen är skattefinansierad. De flesta medlemmarna i branschen har avtal med Sveriges Kommuner och Landsting, SKL, och går på det stora HÖK-avtalet. En grupp inom städsektorn har Almega Service entreprenad-avtalet och inom kökssektorn går somliga på SHR-avtalet med Sveriges Hotell- och restaurangarbetsgivare. Därtill kommer vissa som går på andra avtalsområden.
