Djupfrysningsbyrån
Djupfrysningsbyrån
Djupfrysningsbyrån är branschorganisationen som representerar hela värdekedjan för djupfrysta livsmedelsprodukter. Det betyder att fabrikanter, gross-ister, transportörer, kedjor och utrustningsföretag för såväl retail- som foodservicesektorn finns representerade i medlemskretsen.
Djupfrysningsbyrån har till uppgift att:
• Vara mötesplats för idé och kompetensutveckling.
• Vara kontaktskapande organ med myndigheter, Forskning och Utveckling m fl.
• Delta i lagstiftningsfrågor.
• Medverka i policyfrågor – (kvalitet, miljö, säkerhet etc).
• Informera om frågor som rör djupfryst.
• Ta fram årsstatistik och göra marknadsanalyser nationellt och internationellt.
Det övergripande ansvaret leds av en styrelse och de aktuella frågorna behandlas i olika råd:
• Retailrådet.
• Foodservicerådet.
• Rådet för Varuflöde och Kvalitet.
Retailrådet arbetar med frågor som rör konsumentsektorn och Foodservicerådet med frågor som rör restaurang- och storhushållssektorn. Rådet för Varu-flöde och Kvalitet hanterar frågor kring transport, logistik, kvalitet och är också ansvariga för branschens regler för hantering av djupfrysta och kylda produkter.
Djupfrysningsbyrån bedriver också särskilda projekt, öppna för alla företag med intresse för en aktuell fråga. Denna typ av projekt omfattar Utbildning för butik, restaurang och logistik, Utredningar, Forskning och utveckling, Konferenser och studieresor med idéutbyte, Kontrolluppdrag för kvalitet, säkerhet, miljö m m samt Speciella råd och arbetsgrupper.
Inom ramen för Djupfrysningsbyråns verksamhet finns ett nystartat Råd för fisk och skaldjur som kommer att ägna sig framför allt åt frågor kring glasering, nettovikter och klimat.
